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Les champignons, une cueillette de saveurs et de savoirs

Croyances, usages, mycologie, recettes aussi... Une cueillette érudite pour garnir votre panier à champignons.

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19,00 €

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Issu d'un long travail d'enquête entre Causses et Cévennes, l'ouvrage de Sophie Lemonnier, naturaliste et ethnobotaniste, explore les champignons sous leurs facettes autant culturelles qu'écologiques, de la mycologie à la gestion des boletières, des histoires que l'on se raconte aux plaisirs gourmands. Un répertoire de savoirs et d'usages nourri de nombreux témoignages.

Editions Des îlots de Résistance

Format : 245x185 mm ; 240 pages

Prix : 19 €